プロがつくったプロのお店

コーヒーエイト・ウェロニカ
所在地：埼⽟県入間市野田997-1
TEL：050-5263-0815
営業時間：9:30～17:30
定休日：毎週⽔曜日、第三⽊曜日
URL：http://coffeeate.exblog.jp/

エリア	入間市

Owner’s Voice

お客様の声

私は国内だけでなくスイスにも料理の修行に出かけ、厳しい世界の中で有名レストランのスーシェフを務めた経験もあります。三協さんには土地の売買でお世話になり、これがご縁で8年前にオープンさせた一軒目のレストランのリノベーションをお願いしました。料理のプロから見ても申し分のないその仕事に、その後、父の自宅兼カフェの設計施工もお願いすることにしました。

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私は料理のプロですが、思い出作りになればと内装にチャレンジしました。端材をランダムに貼り付けた壁や、あえて端部を揃えず小口が見えるようにしたテーブルなど、ラフな仕上げが印象的な店内。木の家が得意な三協建設さんらしいお店に仕上がりました。私のお店は食材に有機野菜や旬の地ものを使っておりますが、料理も家づくりもプロは素材を大切にするところは同じですよね。
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プロはプロの意見を尊重するものです。ですから家づくりのすべてを私から指示したわけではありません。時々の旬の食材をプロの料理人がその旨味を一番引き出して調理をするように、無垢の木という最高の素材を三協建設さんはその魅力をこれまた最高に引き出しくれました。
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プロがつくったプロのお店「コーヒーエイト・ウェロニカ」。モーニングからランチ、カフェタイムと、本格フレンチを気軽に味わえるお店です。是非皆様お越し頂き、プロの店づくりとプロの料理をご堪能ください。。